3ΓΕΝΙΕΣ,το οινοποιειο κ το αποστακτήριο της οικογένειας Θωμαιδη
Οικογενειακή παράδοση που γεννήθηκε και αναπτύχθηκε στην περιοχή της Αριδαίας Ν. Πέλλας, στην κοινότητα Πιπεριάς, στο δρόμο για τις ιαματικές πηγές του Πόζαρ. Η αγάπη για τη φύση, ο σεβασμός για την ιστορία και τις ρίζες συνδέουν την οικογένεια με το αμπέλι από το 1936, όταν και ο Θωμαΐδης Σωτήρης (πρώτη γενιά) ξεκίνησε να πουλάει τα σταφύλια του αμπελώνα του. Το 2005, ο Αναστάσιος Θωμαΐδης (δεύτερη γενιά) ίδρυσε το παραδοσιακό αποστακτήριο της οικογένειας με το οποίο άρχισε σταδιακά να αξιοποιεί μέρος της ιδιόκτητης παραγωγής παράγοντας τσίπουρο υπό το καθεστώς του διήμερου αποσταγματοποιού. Το 2016, ο Σάββας Θωμαΐδης ολοκληρώνοντας της σπουδές του στον αμπελουργικό, οινοποιητικό και αποστακτικό τομέα και με τη συνδρομή του αδερφού του, φαρμακοποιού Θωμαΐδη Σωτήρη δημιούργησε το οινοποιείο (τρίτη γενιά). Η φιλοσοφία της οικογένειας εστιάζει στην παραγωγή ποιοτικού οίνου και αποσταγμάτων που φέρουν τη σφραγίδα του μικροκλίματος της περιοχής της Πιπεριάς και αναδεικνύουν τη μοναδικότητά του. Το οινοποιείο και το αποστακτήριο στεγάζονται σε ένα πέτρινο κτίριο κοντά στους αμπελώνες ώστε να ελέγχεται πλήρως η παραγωγική διαδικασία από τα μέλη της οικογένειας. Η δυναμικότητα παραγωγής είναι μικρή ώστε να καθίσταται δυνατή με τον καλύτερο τρόπο η ανάδειξη της ταυτότητας των διαφόρων ποικιλιών στο αμπέλι και η διατήρησή του κατά τη διάρκεια της οινοποίησης και της απόσταξης. Στόχος λοιπόν είναι τα κρασιά και τα αποστάγματα να εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο τον αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα των σταφυλιών όπως αυτά ωριμάζουν στις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες της Πιπεριάς. Η οινοποίηση και η απόσταξη απλώς διαφυλάττει αυτά τα χαρακτηριστικά. Το κρασί και το τσίπουρο της οικογένειας είναι το σύμβολο και η ταυτότητα της γης της Πιπεριάς.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδας του Οινοποιείου 3genies.gr
Περισσότερες πληροφορίες για την δημοπρασία θα δείτε ΕΔΩ.
Σχετικά με τον οίκο δημοπρασιών και Τέχνης Myro Antiques House
Ο Οίκος Δημοπρασιών Myrό Antiques House προσπαθεί μέσα από τις Δημοπρασίες και τα events που οργανώνει, να εδραιώσει και στην Βόρεια Ελλάδα τον θεσμό της Δημοπρασίας, όπως αυτή εννοείται και πραγματοποιείται σε χώρες του εξωτερικού, αλλά και ως απάντηση στις προκλήσεις της σύγχρονης εποχής. Η εταιρεία ηγείται ενός συνόλου δραστηριοτήτων ανάπτυξης, παραγωγής και προβολής ποιοτικής σύγχρονης τέχνης (μέσω της Myrό Gallery, της πλατφόρμας γλυπτικής Greek Marble Initiative και Διεθνών Συμποσίων που φιλοξενεί και διοργανώνει) και να αναδείξει την Ελλάδα διεθνώς μέσω δραστηριοτήτων Real Estate που περιλαμβάνουν την την δημιουργία ειδικής πλατφόρμας για την διάθεση διακεκριμένων ακινήτων και νησιών από ιδιώτες. Ο Οίκος βρίσκεται στο 2ο χιλιόμετρο του δρόμου Σουρωτής – Αγίου Αντωνίου, στην Σουρωτή Θεσσαλονίκης. Οδηγίες για να έρθετε και κάθε πληροφορία: www.myroauctions.gr.